本文目录一览：

• 〖壹〗、生熟刀具砧板标识
• 〖贰〗 、北京市感染人数
• 〖叁〗
  、北京肺炎人数
• 〖肆〗、疫情之下,返京是否会有很多麻烦呢?
• 〖伍〗 、新冠感染者比例

生熟刀具砧板标识

〖壹〗
、厨房刀具生熟标志的颜色？白色刀具加工熟食；加工生食品的有三种颜色：①红色刀具加工动物性食品原料；②蓝色刀具加工水产品原料；③绿色刀具加工植物性食品原料；黄色刀具加工半成品 。

〖贰〗、按照色标管理制度 ，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板 、刀具
、工用具、容器 、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：用于肉类食材加工的标识为红色
，用于水产类食材加工标识为黄色，用于果蔬类食材加工标识为绿色 ，用于熟食类食材加工标识为白色
。

〖叁〗、厨房刀具生熟标志的颜色：红色表示“生家畜类肉 ”
，黄色表示“生家禽类肉
”。 蓝色表示“水产品”，绿色表示“未清洗的果蔬 ” ，白色表示“方便食品
” 。 砧板分类：红色砧板用于切割牛羊猪等生畜肉
。 黄色砧板用于切禽类生肉
，如鸡鸭鹅鸽等。

〖肆〗
、厨房中首选的菜板是竹木类天然材质的，塑料菜板用来切蔬菜水果或软性熟食 ，也是比较安全的 。菜板日常的使用和养护技巧： ① 生熟分开、洗净擦干 、悬挂竖立
、用前清洗、定时保养
。（生的食物和熟食要用不同的菜板，包括刀具我们都要分开）② 每周用小苏打 、盐或白醋清洗一次
，就能起到杀菌消毒的作用。

〖伍〗
、刀具、食品存储箱（中转箱）进行分类 。由酒店的培训部经理协同卫生专员组织员工参加相关培训并签字。具体来说，红色代表“生家畜类肉” ，黄色代表“生家禽类肉 ”
，蓝色代表“水产品
”，绿色代表“未清洗的果蔬” ，白色代表“即食食品 ”
。

〖陆〗 、生食菜刀
、砧板不能用来切家常菜。不吃病死畜禽肉 。少吃毒蘑菇、豚草 、生四季豆
、发芽土豆、霉变甘蔗等
。容易引起食物中毒的自然植物有入侵木 、、莹草
、君影草、泽漆 、大鸟头
、大蒜、龙爪花 、蜂虎蜣螂花等。 另外
，水仙
、郁金香、绣球花等花也不能吃 。

北京市感染人数

〖壹〗 、近来北京市现有感染者及病人共27285人
。自1985年报告全国首例艾滋病病例以来，截至2023年10月31日 ，本市累计报告艾滋病病毒感染者及病人40
，840例。全部感染者及病人中，经性传播945% ，其中男性同性性行为传播641%
、异性传播204%；经注射吸毒传播32%；其它途径传播24% 。

〖贰〗、近期
，北京进入了流感流行季，流感病毒感染人数有所增加
。根据清华大学第一附属医院和北京市疾控中心的消息 ，流感病毒感染预计在2025年1月上旬达到高峰。同时，诺如病毒也处于中高强度感染水平 。此外
，北京市还报告了其他呼吸道病原体的感染情况，但多数处于较低流行水平
。

〖叁〗 、北京市：2022年110月新增1462例。天津市：2022年110月新增469例 。上海市：2022年111月新报告1203例。吉林省：艾滋病感染者超过1万人
。黑龙江省：新报告病例数较2021年下降3% ，具体数值未给出。江苏省：具体数值未给出
，但老年人群和男性同性性行为人群艾滋病病毒阳性率较高 。

〖肆〗
、北京市累计报告艾滋病40840例，性传播为主要传播途径
。天津： 累计管理7291例 ，男性青壮年为主
，性传播占740%，同性传播占比740% ，其中70.37%为男性同性传播。上海： 报告30859例感染者
，经性传播占比90%，男性同性传播占58% ，疫情持续控制在低流行 。

〖伍〗、从2023年4月24日至2023年4月30日
，北京市报告了6438例法定传染病，新冠感染病例比较多 ，其次是流感 、其他感染性腹泻病、病毒性肝炎和肺结核
。 在2023年5月1日至2023年5月7日，北京市报告了10508例法定传染病
，新冠感染依然严重，其次是流感
、其他感染性腹泻病、肺结核和痢疾。

〖陆〗 、北京市此轮疫情仍在发展期 ，截至今日（11月23日）15时
，累计报告感染者超过9000人 。从11月21日开始，北京连续两天日新增感染者数破千
。11月23日0时至15时 ，北京新增本土新冠肺炎病毒感染者913例
，来自15个区及经开区，其中 ，朝阳区
、顺义区新增感染者数超过百例。

北京肺炎人数

〖壹〗、北京肺炎人数据12月11日显示新增本土确诊528例 、无症状感染者609例 。通过查询相关公开信息显示
，北京市11日新增本土确诊528例
、无症状感染者609例（含4例无症状感染者转确诊病例），新增5例疑似病例
。

〖贰〗、截至2月13日24时 ，北京累计报告新型肺炎确诊病例共372例。其中
，房山区有14例确诊病例 。

〖叁〗 、北京市的新型冠状病毒感染的肺炎病例统计 根据北京市卫生健康委员会的数据，截至2月14日 ，全市累计确诊病例已达到372例。其中，已经出院的病例有79例
，不幸去世的病例有3例，另有1例死于其他疾病 ，289例病例正在定点医院接受隔离治疗
。

〖肆〗
、截至6月17日24时
，北京市共报告8起与新发地市场相关的聚集性疫情，下面介绍一起因到新发地市场才就物品而感染的确诊病例引起的聚集性疫情。某餐馆有员工7人 ，其中2人为厨师
，1人为采购兼厨师，1人配菜兼收货 ，3人为服务员
，7人每天活动范围固定，每天9时至22时在餐厅工作 ，剩余时间在同一住所居住休息 。

〖伍〗、无新增报告境外输入新冠肺炎确诊病例 、疑似病例
、无症状感染者
。6月11日0时至6月29日24时
，北京市累计报告本地新冠肺炎确诊病例325例，在院324例 ，尚在观察的无症状感染者27例。29日的新增确诊病例中，丰台区6例、大兴区1例 。全市有14个区无本地新增确诊病例
，平谷区自有疫情以来无报告病例
。

疫情之下,返京是否会有很多麻烦呢?

〖壹〗 、从这些规定上来看，对于近来想要返回北京的人员来说 ，其实只要是低风险地区的人
，都不是非常难。不过，对于中高风险地区的返京人员和入境的返京人员 ，想要返京就要男的多了
，因为他们要面临14天的居家隔离，只有在确定健康无恙的情况下 ，才能够外出活动 。

〖贰〗、过完年回北京一般不会被管控
，只要没去过重点疫情地区，并提前申报进京证 ，同时准备好身份证
、驾驶证以备查验即可
。但出行时仍需做好防护措施
，佩戴口罩。

〖叁〗、几乎为零 。回京最新政策为：必须持48小时核酸阴性证明 、北京健康宝绿码
、出示行程卡、体温正常
。进京前14日内有新增本土新冠病毒感染者所在县旅居史人员严格限制进返京。抵京前或抵京后1两小时内报备，抵京后24小时-7两小时开展1次核酸检测 。

〖肆〗 、月29日 ，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会介绍，湖北申请返京人员可选铁路专列和自驾车两种方式
，都需从“京心相助”小程序填报信息并审核通过后再返京。自3月25日至28日，已有7098名滞留在湖北的北京人员返京
。而自驾返京人员 ，需第一时间向单位
、居住地社区报告
，并严格遵守北京疫情防控规定。

〖伍〗、首先是高风险地区的人群都是严禁进返京的，主要的原因就是这些人群都曾经去过对应的高风险地区存在被感染的风险 ，如果贸然进入北京的情况下很容易导致北京城内的人群被感染对应的病毒 。

新冠感染者比例

根据全国哨点医院的监测数据
，流感样病例新冠病毒阳性率呈现持续下降趋势
。从第21周（5月22日-5月28日）的45%开始，逐步下降至第26周的14%。这一数据表明 ，在6月26日至7月2日的时间段内
，流感样病例中新冠病毒的感染比例显著降低 。

这些数据接近于我们日常生活中的统计数据
。我的熟人，以及我熟人的熟人 ，感染者的比例也差不多是90%。此外
，国家卫生健康委员会又提到，新冠肺炎的转化比例是8% ，由于人口基数大，感染基数大
，因此肺炎的总数也会很高 。

新冠肺炎无症状感染者的比例是很低的，据统计大约在2%左右
。主要通过对新冠肺炎患者的密切接触者的筛查和传染源的追踪时发现的 ，因此可以成聚集性发病
，多发生在家庭成员之间。

通过相关论文的数据，人群中无症状感染者的比例从30-50%（并没有我们想象中那么高） 。不过绝大多数人感染奥密克戎 ，以轻症和无症状为主
。近日
，钟南山院士表示，预计明年上半年能恢复到疫情前生活。究竟奥密克戎毒株带来无症状比例有多少 ，什么时候迎来疫情感染浪潮？今天我们一探究竟 。

隐性感染的比例高达百分之五十六。新冠感染潮会在未来三年月到来
。