本文目录一览：

• 〖壹〗 、生熟刀具砧板标识
• 〖贰〗
  、疫情之下,返京是否会有很多麻烦呢?
• 〖叁〗、新冠感染者比例
• 〖肆〗 、北京本轮疫情为何如此复杂?
• 〖伍〗、地图来了!一图看全北京43个中高风险区
• 〖陆〗
  、北京市感染人数

生熟刀具砧板标识

〖壹〗、厨房刀具生熟标志的颜色：红色表示“生家畜类肉 ”，黄色表示“生家禽类肉
” 。 蓝色表示“水产品” ，绿色表示“未清洗的果蔬 ”
，白色表示“方便食品”
。 砧板分类：红色砧板用于切割牛羊猪等生畜肉。 黄色砧板用于切禽类生肉，如鸡鸭鹅鸽等 。

〖贰〗 、按照色标管理制度 ，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板
、刀具、工用具 、容器
、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：用于肉类食材加工的标识为红色，用于水产类食材加工标识为黄色
，用于果蔬类食材加工标识为绿色，用于熟食类食材加工标识为白色。

〖叁〗、厨房中首选的菜板是竹木类天然材质的 ，塑料菜板用来切蔬菜水果或软性熟食
，也是比较安全的
。菜板日常的使用和养护技巧： ① 生熟分开 、洗净擦干
、悬挂竖立、用前清洗 、定时保养。（生的食物和熟食要用不同的菜板，包括刀具我们都要分开）② 每周用小苏打
、盐或白醋清洗一次 ，就能起到杀菌消毒的作用 。

〖肆〗、比如：颜色砧板分类：红色砧板用来切配生畜肉
，比如牛羊猪等；黄色砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等；蓝色砧板：用来切配水/海产品 ，比如鱼 、虾、蟹等；绿色砧板：用来切配蔬菜/水果；白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品
。

〖伍〗
、菜板颜色国家标准？红色砧板用于切牛羊猪等生畜肉
，黄色砧板用于切鸡鸭鹅鸽等禽类生肉，蓝色砧板用于切鱼虾蟹等水和海产品 食堂菜刀颜色分类标识？色标管理是对餐饮服务公司使用的砧板、菜刀等加工制作工具进行色彩管理。 绿 、红
、白、蓝 、黄是用于砧板
、刀具5标管理的颜色 。

疫情之下,返京是否会有很多麻烦呢?

〖壹〗、从这些规定上来看 ，对于近来想要返回北京的人员来说
，其实只要是低风险地区的人，都不是非常难
。不过 ，对于中高风险地区的返京人员和入境的返京人员，想要返京就要男的多了
，因为他们要面临14天的居家隔离，只有在确定健康无恙的情况下 ，才能够外出活动。

〖贰〗 、几乎为零 。回京最新政策为：必须持48小时核酸阴性证明
、北京健康宝绿码、出示行程卡 、体温正常
。进京前14日内有新增本土新冠病毒感染者所在县旅居史人员严格限制进返京。抵京前或抵京后1两小时内报备
，抵京后24小时-7两小时开展1次核酸检测 。

〖叁〗
、过完年回北京一般不会被管控，只要没去过重点疫情地区 ，并提前申报进京证
，同时准备好身份证、驾驶证以备查验即可
。但出行时仍需做好防护措施，佩戴口罩。

〖肆〗 、月29日 ，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会介绍
，湖北申请返京人员可选铁路专列和自驾车两种方式，都需从“京心相助
”小程序填报信息并审核通过后再返京 。自3月25日至28日 ，已有7098名滞留在湖北的北京人员返京。而自驾返京人员
，需第一时间向单位、居住地社区报告，并严格遵守北京疫情防控规定
。

新冠感染者比例

这些数据接近于我们日常生活中的统计数据。我的熟人 ，以及我熟人的熟人，感染者的比例也差不多是90% 。此外
，国家卫生健康委员会又提到，新冠肺炎的转化比例是8% ，由于人口基数大
，感染基数大，因此肺炎的总数也会很高
。

新冠肺炎无症状感染者的比例是很低的 ，据统计大约在2%左右。主要通过对新冠肺炎患者的密切接触者的筛查和传染源的追踪时发现的
，因此可以成聚集性发病，多发生在家庭成员之间 。

通过相关论文的数据 ，人群中无症状感染者的比例从30-50%（并没有我们想象中那么高）
。不过绝大多数人感染奥密克戎
，以轻症和无症状为主。近日，钟南山院士表示 ，预计明年上半年能恢复到疫情前生活 。究竟奥密克戎毒株带来无症状比例有多少
，什么时候迎来疫情感染浪潮？今天我们一探究竟
。

北京本轮疫情为何如此复杂?

李侗曾：北京本轮疫情的主要毒株是奥密克戎BF.7。作为奥密克戎变异株的一种，BF.7的传染性太强 ，德尔塔的R0是5-6，奥密克戎超过了10 。

此次疫情涉及的场所比较多
，有学校，快递站和旅游景点以及各个学生的家庭 ，因此管控难度增加
，传播面多而且广
。所以疫情还有持续发病的可能。因此综上所述，北京这次疫情有可能会进一步的持续增加 。

现在北京疫情无论是确诊病例数还是社会面病例数都没有出现缓解的趋势 ，近来仍然在持续增长
，这就足以说明北京市本轮疫情毒株传播能力是非常强的，根据疫情防控专家了解此次北京的疫情毒株是BF.7变异株 ，是近来国内奥密克戎家族里面传播力的一个很强的亚分支
，具备更强的感染性，隐匿性 ，因此管控难度非常大。

地图来了!一图看全北京43个中高风险区

〖壹〗
、思客总结了北京各区中高风险地区范围图
，以方便借鉴
。丰台区：高风险地区2个，中风险地区12个。大兴区：高风险地区2个 ，中风险地区9个 。海淀区：中风险地区4个
。东城区：中风险地区4个。西城区：中风险地区4个 。朝阳区：中风险地区2个
。房山区：中风险地区1个。门头沟区：中风险地区1个 。通州区：中风险地区1个
。石景山区：中风险地区1个。

〖贰〗、北京市永定路街道已调为高风险地区，近来全市共有43个中高风险区
，具体分布如下：高风险地区：海淀区：永定路街道 。丰台区：2个
。大兴区：2个。中风险地区：丰台区：12个 。大兴区：9个。海淀区：3个
。东城区：4个。西城区：4个 。朝阳区：2个
。房山区：1个。门头沟区：1个 。通州区：1个
。

〖叁〗 、北京的中高风险地区范围包括2个高风险区域和34个中风险区域，具体范围可通过天地图官方平台查看。以下是查看方法：访问天地图官方平台：可以通过访问天地图北京首页来获取准确信息 。选取在线地图：在首页选取“在线地图”选项
。

〖肆〗
、北京中风险地区是指该地区存在一定的疫情传播风险 ，但风险等级低于高风险地区。关于北京中风险地区
，可以归纳为以下几点：防控策略：实施“外防输入、内防扩散 ”的策略，旨在尽快有序地恢复正常的生产生活秩序 。措施要求：组织人员有序返岗 ，并指导用工企业严格执行消毒 、通风
、测温等防疫要求
。

〖伍〗、出京政策 北京没有全面禁止出京
，但有以下几类人员原则上不允许出京或需满足特定条件才能出京：确诊病例所在街道人员：近〖Fourteen〗 、日通报确诊病例的街道人员不能出京，需严格执行疫情防控规定。

北京市感染人数

近来北京市现有感染者及病人共27285人 。自1985年报告全国首例艾滋病病例以来 ，截至2023年10月31日
，本市累计报告艾滋病病毒感染者及病人40，840例。全部感染者及病人中 ，经性传播945%
，其中男性同性性行为传播641%
、异性传播204%；经注射吸毒传播32%；其它途径传播24%
。

近期，北京进入了流感流行季 ，流感病毒感染人数有所增加。根据清华大学第一附属医院和北京市疾控中心的消息，流感病毒感染预计在2025年1月上旬达到高峰 。同时
，诺如病毒也处于中高强度感染水平
。此外，北京市还报告了其他呼吸道病原体的感染情况 ，但多数处于较低流行水平。

从2023年4月24日至2023年4月30日
，北京市报告了6438例法定传染病，新冠感染病例比较多 ，其次是流感、其他感染性腹泻病 、病毒性肝炎和肺结核 。 在2023年5月1日至2023年5月7日
，北京市报告了10508例法定传染病，新冠感染依然严重 ，其次是流感
、其他感染性腹泻病、肺结核和痢疾
。

北京市累计报告艾滋病40840例
，性传播为主要传播途径。天津： 累计管理7291例，男性青壮年为主 ，性传播占740%
，同性传播占比740%，其中70.37%为男性同性传播 。上海： 报告30859例感染者 ，经性传播占比90%，男性同性传播占58%
，疫情持续控制在低流行
。